Il caffè fa girare il mondo

27 Nov 2018

Il caffè fa girare il mondo

Uno dei pochi beni del giorno d'oggi che risalgono al commercio delle spezie del 15° secolo, è ancora una merce importante che viene commerciata anche oggi. Stiamo parlando del caffè, che ha giocato un ruolo importante nell'espansione dell'economia globale anche prima che il mondo assumesse la forma che ha oggi. Vuoi unirti a noi per un viaggio nel passato alla scoperta delle origini di questo oro nero?
Il nostro viaggio inizia nell'Africa orientale. Nel territorio che conosciamo oggi come l'Etiopia, prima che iniziasse il 15 ° secolo, fu trovata la prima prova di piante di caffè selvatico; ma fu solo intorno al 1450 che la pianta del caffè apparve nello Yemen, a 30 chilometri dall'Etiopia attraverso il Mar Rosso. In che modo il seme o le piante selvatiche si siano spostate da un posto all'altro rimane un mistero oggi, molte ipotesi, ma nessuna certezza storica.
Nella penisola arabica i semi del caffè venivano prima arrostiti e fatti fermentare in modo simile a quello che sono oggi. Nei decenni successivi, e grazie alle rotte commerciali delle spezie orientali, la bevanda si diffuse dall'Arabia alla Persia, alla Turchia, al nord dell'Africa, all'India... e all'Italia. Il primo caffè europeo aprì le sue porte a Roma nel 1645 e il porto di Venezia divenne la porta attraverso la quale l'Europa sarebbe poi caduta resa a questa nuova ed esotica bevanda.

Il caffè arriva nel nuovo mondo

Il caffè attirò rapidamente l'attenzione delle principali società commerciali europee. Gli inglesi, olandesi, francesi, spagnoli... stabilirono rapidamente legami con i commercianti di spezie che portavano i chicchi dalle sue zone di produzione al Vecchio Continente, facendo un ulteriore passo avanti e portandolo nel Nuovo Mondo. Quello che è successo dopo... non ti sorprenderà.
Gli esploratori europei hanno scoperto che diversi posti in America centrale e meridionale offrivano condizioni sorprendenti per la produzione di caffè e da allora, paesi come il Brasile, la Colombia, il Perù, l'Honduras o il Guatemala trovano nel mercato del caffè uno dei principali beni della loro economia nazionale.
Con l'ingresso dei produttori latinoamericani nel mercato di produzione, la bean belt fu completata. Cosa è la bean belt? È l'area di tutto il globo composta dall'area tra i tropici del Cancro e del Capricorno dove cresce il caffè:

beanbelt of the world

Questa limitata ma ampia area di produzione consente a un massimo di quattro continenti di produrre il proprio caffè con varietà arabica e robusta, che sono le due specie esistenti e che sono pure o miste in una certa percentuale l'una con l'altra, offrendo una gamma quasi infinita di gusti, aromi ed esperienze a milioni di consumatori ogni giorno.

Mondo diverso, stesso caffè

Dopo lo sviluppo del commercio del caffè, gli imperi caddero, sorsero nuovi ordini, furono combattute guerre e si verificarono grandi eventi. E il mondo si è svegliato con ognuno con una tazza di caffè caldo nelle sue mani. Uno dei beni più antichi, capace di collegare culture e società diverse con un solo sorso, continua a far girare il mondo. Non vuoi prendere parte alla storia?

Informazioni sul caffè:

  • Ogni giorno nel mondo si consumano oltre 2,25 miliardi di tazze di caffè
  • Oltre il 90% della produzione di caffè avviene nei paesi in via di sviluppo, principalmente in Sud America, mentre il consumo si svolge principalmente nelle economie industrializzate.
  • 25 milioni di piccoli produttori.
  • Fonte di reddito primaria per 100 milioni di persone.
  • Processo di produzione non soggetto all'automazione.
  • 1/3 dell'acqua potabile in Nord America e in Europa viene utilizzato per il caffè.
I primi 10 produttori in tonnellate
1. Brasile2,592,000
2. Vietnam 1,650,000
3. Colombia 810,000
4. Indonesia 384,000
5. Etiopia 384,000
6. Honduras 348,000
7. India 348,000
8. Uganda 288,000
9. Messico 234,000
10. Guatemala 204,000

 

 

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