Café

Le café, et en particulier les grains verts non torréfiés, est l'un des produits agricoles les plus échangés dans le monde.

Il s'agit de la troisième boisson la plus consommée après l'eau et le thé.

Le prix du café dépend beaucoup du cycle des saisons. Il est également très lié à la quantité produite : plus la récolte et abondante, plus le prix sera bas et inversement. Il ne faut pas sous-estimer la culture du café au Vietnam, qui est l'un des plus importants producteurs de robusta avec le Brésil, l'Indonésie et la Colombie. L'arabica est plutôt produit au Brésil et en Amérique centrale.

Les contrats sur le café sont principalement échangés entre 14h00 et 19h00 GMT.